守护高校师生 “舌尖上的安全”，是北京高校食品原材料联合采购中心（以下简称 “高联采”）始终践行的使命。近日，应北京大学餐饮中心的诚挚邀请，高联采充分发挥资源整合优势，携手全球食品行业领军企业联合利华饮食策划，为北京大学餐饮中心量身定制了一场食材验收与存储专项培训，以专业赋能校园餐饮安全管理，共同书写高校食品安全新篇章。
北京大学餐饮中心主任发言
作为高校食品供应链的 “把关人”，高联采自成立以来，始终致力于搭建优质食材采购平台，推动高校餐饮标准化、规范化发展。此次与北京大学餐饮中心、联合利华饮食策划携手合作，正是高联采深化高校服务、提升行业专业水平的重要实践。
北京大学餐饮中心一直将食品安全放在首位，不断探索提升餐饮服务质量的新路径。而联合利华饮食策划凭借其在全球食品领域的丰富经验和专业技术，为此次培训注入了国际化、前沿化的专业知识。三方的携手，不仅是资源的整合，更是责任与使命的汇聚。北大餐饮中心希望通过此次培训，将科学、规范的食材验收与存储标准，转化为每位餐饮工作者的实际操作能力，为高校食品安全构筑坚实壁垒。
培训现场
培训现场，联合利华饮食策划的资深专家化身 “食安讲师”，围绕食材验收与存储两大核心板块，展开了系统且深入的讲解。从食品安全管理、食品储存与加工规范、供应链优化等多个核心主题展开了深入讲解。通过生动的案例分析，专家们将晦涩的理论知识转化为通俗易懂的实践经验。例如，在食品安全管理环节，专家结合近年来国内外发生的食品安全事件，详细剖析了问题产生的原因和预防措施，让在场的每一位工作人员深刻认识到食品安全容不得半点马虎。在食材验收环节，专家从食材的感官检验、证件核查、抽样检测等方面入手，结合实际案例，详细介绍了各类食材的验收要点。
联合利华培训讲师
为了让培训内容真正落地，此次培训还设置了互动答疑环节。互动答疑环节中，大家就“验收标准问题”“食材存储空间有限”等实际问题展开热烈讨论，专家结合行业经验一一给出解决方案。
此次培训得到了北京大学餐饮中心工作人员的一致好评——“这次培训就像一场及时雨！以前很多操作都是凭经验，现在有了专业的标准和方法，工作起来更有底气了。” 一位参与培训的工作人员分享道。培训不仅让北大餐饮中心的工作人员收获了专业知识和技能，也让科学的验收与储存标准成为每位餐饮工作者的‘必修课’。
未来，高联采将继续发挥平台优势，整合更多优质资源，联合行业专家和企业，针对高校餐饮需求，开展多样化、专业化的培训活动。同时与各高校携手，共同守护师生 “舌尖上的幸福”，为高校餐饮高质量发展贡献力量！做高校餐饮的得力助手！
